Recept: Pickis morotsbröd

Nu tänkte jag dela med mig av brödreceptet! Det kommer ursprungligen från en av mina favoritmatbloggare Pickipicki och det är så himla bra för man kan vrida och vända på det för att få lite olika resultat varje gång. Dessutom är det superenkelt att baka de små bröden. Nästa bakdag ska jag slänga i lite torkade aprikoser och kanske några nötter!

Du behöver:
25 gram jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
2 portioner havregrynsgröt som har fått svalna helt
1 stor morot, finriven eller grovriven (jag har rivit halva finrivet och andra halvan grovrivet pga extrem beslutsångest)
1/2 tsk salt
Mjöl (sist använde jag rågsikt, vetemjöl och havrekli vilket blev alldeles utmärkt. Man kan alltså välja de mjöl man vill)

Jag har även slängt i linfrön, rostade solroskärnor och sesamfrön i mina bröd.

Gör så här:
Rör ut jästen i vätskan och rör ner den kalla gröten, riven morot och salt. Arbeta ner så mycket mjöl att brödet släpper bunken (hellre för lite än för mycket mjöl). Låt jäsa i ungefär en timme. Dela i cirka 10 lika stora bitar, rulla dem så runda det går (kan vara lite jobbigt och frustrerande om degen är kladdig så jag brukar nöja mig med stora kluttar, det ska ju ändå ätas upp) och platta ut på en plåt med bakplåtspapper. Pynta med frön eller likande. Låt jäsa i 20-30 minuter till och grädda sen i mitten av ugnen i 225 grader i ungefär 20 minuter.

Brödet fungerar utmärkt att frysa och värmer man det lite i ugnen innan frukost känns det som nybakat varje gång!